Диванчик в Приёмной часть 4

[Shaol]

Сообщение от Surrealizm

тонким процессам и химическим формулам нетрудно научиться.

оно и видно, судя по таким вот высказываниям:

Сообщение от Surrealizm

Будут пахнуть арбузной коркой

прекрасный пример, - к чему приводит поварское образование... К столь пренебрежительном отношению к запаху арбузной корки, приводит это образование. Ну, это и не удивительно, ведь ни один повар в мире не подозревает даже, что если арбузные корки подсушить вместе с парой листиков лайма, между полотенцами предварительно выстираными в родниковой воде с щепоткой корицы. А затем взбить в блендере вместе с двумя столовыми ложками кокосового молока, столовой ложкой сливок и горстью миндаля, то выжав через плотную салфетку жидкость, и добавив в него шафран на кончике ножа и веточку кинзы, мы получим превосходную основу для супа с хвостиками молочных поросят.

[Surrealizm]

ой...
А я ананасовое варенье из кабачков варю)

[Shaol]

Сообщение от Surrealizm

ананасовое варенье из кабачков варю)

тоже неплохо, но, тут есть маленькая хитрость, - если за две-три минуты до готовности, добавить несколько, предварительно нарезанных и слегка отбитых ложкой кружков ананаса, - варенье получится пикантней и с более деликатным послевкусием.)

[Surrealizm]

Попробуйте добавить поросячьи хвостики, промытые родниковой водой. Это придаст вашему варенью особую изысканность)))

[Shaol]

Сообщение от Surrealizm

Попробуйте добавить

в этом и заключена разница между кулинарией и вкусовым творчеством, что кулинария полностью строится на случайности возникновения того или иного вкусового результата... Кулинария именно пробует что получится при том или ином произвольном сочетании продуктов. Искусство же воздействия на вкус, рассматривает вкусовые рецепторы, как равные зрительным и слуховым, которые у человека наиболее развиты в плане восприятия высшей информации, передаваемой посредством колебаний. Поэтому, мне не требуется добавлять в варенье поросячьи хвосты, чтоб узнать результат, а поварам с дипломами требуется.)) шучу.)

[Surrealizm]

Сообщение от Shaol

Поэтому, мне не требуется добавлять в варенье поросячьи хвосты, чтоб узнать результат, а поварам с дипломами требуется.)) шучу.)

Шутить он изволит)
Все это хорошо и правильно. И, безусловно очень интересно. Случайности возникновения того или иного вкусового эффекта зависят от географии - где-то едят рыбу с ломтиком лимона, где-то подгнившую с дохлыми чайками внутри. Потому и хочется побольше узнать и изучить всякие национальные диковинки.

Замечу в скобках. Нам, помнится, рассказывала учительница про африканских детишек, которых вывезли в СССР, где они умерли поевши борща. И о северных народах, организм которых выдерживает небольшие порции трупного яда без ущерба для здоровья. Так что все же ублажая свои вкусовые рецепторы, надо быть осторожными и помнить, что лучше всего пользоваться своими родными продуктами)

[Shaol]

Сообщение от Surrealizm

ублажая свои вкусовые рецепторы, надо быть осторожными и помнить, что лучше всего пользоваться местными продуктами)

ну, как-бы на всякий случай, это можно принимать за основной постулат своего повседгевного рациона... Если, конечно, имеется в виду местные продукты своего основного географического нахождения, а не в статусе навестившего очень далеко живуших родственников...) однако, это все-же к вопросам физиологии, в большей степени относится, а не к вопросам кулинарии.) а кулинарный вопрос здесь в том, что вы, как профессионал, рассматриваете добавление поросячьих хвостиков к варенью, как порчу варенья, а я как вполне себе допустимый метод тушения поросячьих хвостиков.))

[Surrealizm]

Сообщение от Shaol

как порчу варенья, а я как вполне себе метод тушения поросячьих хвостиков

Либо варенье, либо тушеные хвостики. Два в одном не получится) Заявляю как профессионал))

Вообще-то, много способов консервации, консервирование в меду, в сиропе вполне себе имеют право на жизнь. В древние времена в меду трупы консервировали, возможно оттуда и сказки про спящих в хрустальных гробах принцесс. Поцелуешь такую - порадуешь свои вкусовые рецепторы)))

[Pilot]

Сообщение от Surrealizm

Либо варенье, либо тушеные хвостики. Два в одном не получится) Заявляю как профессионал))

Сюр деградирует )))

[Surrealizm]

Сообщение от Pilot

Сюр деградирует )))

Сама в шоке)))